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欧美嘉:吃货必知的英国美食
226099713(2013/4/3 20:30:46)  点击:39707  回复:0  IP:113.* * *
                                 欧美嘉:吃货必知的英国美食
        很多人去外国旅游最重要的是观看到著名的景点,而对于一级吃货的我们来说,风景固然重要,肚子也不能有一丝怠慢。而且我们的宗旨是:把肚子饿到了,跟我谈什么都是浮云。然而吃货的你对英国的美食又知道多少?
         对大多数中国人来说,食在英国是痛苦的。也许在其它国家也是这样,不过很多人觉得在英国更痛苦。英国最典型最具有英国特色的食品当之无愧的是“炸鱼和薯条”,就是一块炸鳕鱼和几块“薯条”,这就是英国人最喜爱的传统的英国快餐。我是经常去体验这种“炸鱼和薯条”,习惯了觉得还行,有英国特色。要不然,为什么英国的海鸥也是最喜欢这种“炸鱼和薯条”。

但我觉得在英国,不应当把眼睛只盯在英国的传统饮食,而应体验到,当代英国烹饪是集全球各种烹饪风味与传统之大成,可提供多种令人垂涎的佳肴。

英国曾经殖民过很多国家,因此受被殖民国的影响,英国的饮食和烹饪是不断地发生着很大的变化。中餐、印度餐、意大利餐、法国餐与英国各地传统饮食一样受到欢迎,麦当劳、汉堡王、意大利批萨饼、印度餐馆、中国餐馆和外卖店彼彼皆是。在大多数城市,印度、巴基斯坦和孟加拉餐馆与黎巴嫩、波斯、印尼、西班牙、墨西哥的摩洛哥餐馆争奇斗艳。这些舶来品饮食,就构成了英国的现代饮食。

         英国悠久的好客传统不仅迎来了世界各地的人们,也引进了他们的传统烹饪方式、食品、调料和食谱。以前你想到的只有炸鱼和薯条的地方,现在你可以选择意大利面食、墨西哥馅饼、西班牙肉菜饭、咖喱食品、考斯科斯(素食品)。英国超级市场供应来自世界各地的各种蔬菜、水果、香料、调味品、无数特种食品小商店出售各国食品。人们对食品及烹饪的兴趣越来越大。厨师也已成为社会名人,其中许多人在电视上主持自己的烹饪节目,普及新的菜肴。众多不同文化和不同少数民族的节日活动也促进了诸如加勒比、西非等不同烹饪风格的流行。

英国的烹调技法是以烧、煮、蒸、烙和烘烤为主。调味品甚多,口味上喜爱清淡、酥香,而不爱吃辣的。在苏格兰,人们喜欢吃甜食以及生菜制作的沙拉。英国的饮食结构以牛肉、羊肉、鱼、鸭、鸡为主,常吃的蔬菜有卷心菜、豌豆、西红柿、土豆、生菜等。这些在英国的蔬菜还是不错的,大都是从荷兰、比利时、西班牙等国进口的,也有从中国进口的。中国大白菜的英文名就叫中国叶。我最喜欢吃的蔬菜,是一种产于英格兰的菜心,类似于红菜苔,很好吃。水果也不例外,品种多而且质量好,都是又大又甜又多汁,价钱又不贵。

        早晨,典型的英国早餐还是很丰富的,饮料有英国红茶、牛奶和果汁,烤面包、炸面包和各种麦片,煎鸡蛋、烟肉、火腿和烤英国肠等。午餐,比早餐就差多了,一般是三明治,成份为面包片夹猪肉火腿生菜叶奶酪罐头酸黄瓜等。晚餐,也是满丰富的,一般有水煮意大利面条、鸡腿西兰花拌沙拉酱、煮土豆泥和烤英国肠等。
        跟欧美嘉来一趟英国,不仅把闻名于世的景点游了一遍,还尝到了许多美食,真是不虚此行。
        推荐旅游网站: http://www.omegatravel.net/


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