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英国不知道鸡蛋保质期 2018年丢弃27.2亿颗鸡蛋  

发布日期:2019/4/10
 当地时间9日,来自英国的一项调查表明,因为太过依赖赏味期,英国人2018年丢弃7.2亿颗鸡蛋,是10年前的3倍多,价值高达1.39亿英镑。

报道称,根据英国蛋商协会统计,英国2018年售出72亿颗鸡蛋,较前一年增加4%。不过,9日发布的一项调查显示,英国人2018年把其中7.2亿鸡蛋丢进了垃圾桶,而2008年,英国人则丢弃了2.41亿颗鸡蛋。

调查显示,有29%英国人丢弃鸡蛋的理由,只是因为超过赏味期。欧盟规定,鸡蛋的赏味期必须定在鸡蛋产出后28天。但事实上,鸡蛋常常在超过赏味期后一段时间也不会变质。

报道指出,赏味期(best-before date)与食品保质期(use-by date)有很大差异,赏味期表示在这个日期之前,食物能保持最佳质量,而保质期则是若过期可能会有安全风险的疑虑。

应用程序Too Good To Go共同创办人克拉米(Jamie Crummie)表示:“如果你曾经因为盒子上的日期标示就把蛋丢掉,你可能浪费完全还是好的食物。食物浪费是一项相当严重的问题。全世界产出的食物,有三分之一被浪费掉,只要一点小改变,可以带来很大的不同。”

调查还发现,只有23%英国人知道要怎么用水测量鸡蛋是否变质,还有20%的人不知道鸡蛋可以放入冷冻室保存。

据悉,这种测量方法是:如果把蛋放进一碗冷水中,鸡蛋沉在水里躺平,就代表新鲜。若是一端朝下,但仍在水中,表示不怎么新鲜,但仍可以吃。但若漂浮在水面上,就最好不要吃,这是因为鸡蛋放久了,里面的气室就变大,从而会导致鸡蛋漂浮。


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